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Andre Schirmag

André Schirmag, Inhaber und Chef in der Küche begeistert mit seinen Kreationen aus regionalen und saisonalen Produkten. Nach Stationen in renommierten Häusern auf Sylt, Hamburg, Husum und auch im Ausland, hat er seine „LandKüche“ in Bohmstedt gefunden. André Schirmag liebt das Landleben und die Ruhe dort. Sie geben die Ausgeglichenheit und Inspiration, traditionelle Rezepte neu zu interpretieren.

Marten Paulsen

Nach 30 Jahren Hotellerie und Gastronomie, tritt Marten Paulsen kürzer und hat Anfang 2017 seinen Betrieb an den langjährigen Küchenchef, André Schirmag, übergeben. Als Geschäftsführer bleibt er Paulsen's erhalten, ist als Namensgeber des Landhotels weiter präsent und kann sich umso mehr seiner Passion als Vollblutgastgeber widmen. Auch Sohn Jannes freut's! Er hat nun viel öfter die Möglichkeit, mit seinem Vater etwas zu unternehmen.

Inke Wietzke

Bei Ihrer Ankunft steht Inke bereits mit hausgemachter köstlicher Marmelade bereit, ansonsten ist die gelernte Hotelfachangestellte in jeder freier Minute in der Natur unterwegs. Meist mit dem Fahrrad, denn für sie gibt es nichts Schöneres, als in der stillen Landschaft des Nordens ins Grüne zu fahren. Daher hat sie auch für Sie die besten Tipps parat: Ob sie sportlich oder eher gemütlich per Rad unsere Gegend erkunden wollen – Inke fragen!

Dennis Manske

In unserem Restaurant kümmert sich Dennis in charmanter Art um Ihr leibliches Wohl. Wenn er Ihnen nicht gerade von den Köstlichkeiten der Region vorschwärmt oder Sie einen guten Tropfen probieren lässt, kickt er wahrscheinlich eine Runde mit seinen Kumpels, brütet über einem kniffligen Schachproblem oder ist mit seinen Kindern unterwegs. 

Melanie Friedrichsen

Melanie ist eine echte Nordfriesin und die gute Seele von Paulsen‘s Landhotel. Sie sorgt dafür, dass Sie sich bei uns wie zu Hause fühlen, Ihre Zimmer blitz und blank glänzen und die Betten frisch gemacht auf Sie warten. Und wenn Ihnen ein Strauß frischer Landblumen auf Ihrem Zimmer entgegen strahlt, war sie wohl wieder mit der Schere in unserem Garten unterwegs.

Irmi Ladwig

Sind die Tischdecken gut gebügelt, die Gläser streifenfrei, das Besteck poliert? Wenn Irmi an die letzten Details Hand anlegt, können Sie sicher sein, dass in unserem Restaurant alles strahlt und glänzt. In heimeligem Ambiente berät sie Sie bei Speisen- und Getränkewahl und ist immer für eine Schnack zu haben. Die gebürtige Österreicherin lebt bereits seit 1995 in Nordfriesland, aber das einzige, was sie bei uns vermisst, sind die Berge für eine rasante Skiabfahrt.

Team

Das Team von Paulsen’s Landhotel & Restaurant ist mit Leib& Seele für Sie da! Wir tun unser Bestes, damit Sie sich bei uns rundum wohl fühlen und schöne Erinnerungen mit nach Hause nehmen.